Jurusan Perikanan, pada awal berdirinya merupakan Fakultas Perikanan, yang didirikan bersamaan dengan berdirinya Universitas Hang Tuah yaitu pada tanggal 12 Mei 1987. Pada saat itu mempunyai 4 jurusan yaitu Budidaya Perairan, Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan, Teknologi Hasil Perikanan dan Sosial Ekonomi Perikanan. Pada tahun 1995, jurusan Sosial Ekonomi Perikanan di non aktifkan

Pada perkembangannya, berdasarkan Surat Keputusan Rektor Universitas Hang Tuah Surabaya Nomor Skep/32/VIII/2002 tanggal 7 Agustus 2002, Fakultas ini bersinergi dengan jurusan Oseanografi dan berubah nama menjadi Fakultas Teknologi Kelautan dan Perikanan. Dalam upaya penataan dan efisiensi program studi di lingkungan Universitas Hang Tuah, maka jurusan Budidaya Perairan, Pemanfaantan Sumberdaya perikanan dan Teknologi Hasil Perikanan di integrasikan menjadi satu dengan nama jurusan/program studi Perikanan sesuai Skep DIKTI No 1588/D/T/2005.

Selanjutnya, dalam rangka efektifitas dan efisiensi pengelolaan pendidikan, jurusan Oceanografi bergabung dengan Fakultas Teknik berdasarkan Surat keputusan Rektor UHT Nomor Skep/37/V/2008 tanggal 12 Mei 2008, menyusul jurusan Perikanan berdasarkan Surat keputusan Rektor Nomor Skep/84/IX/2008. Sejak itu Fakultas Teknik berubah menjadi Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan yang memiliki 5 jurusan yaitu jurusan Teknik Perkapalan, Teknik Sistem Perkapalan (Teknik Permesinan Kapal), Teknik Elektro, Teknik Kelautan (Oseanografi) dan Perikanan.

BIDANG KEAHLIAN

Jurusan Perikanan memiliki minat yang mencakup: 1). Minat Budidaya Perairan; 2). Minat Teknologi Hasil Perikanan; dan 3). Minat Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan. Serta untuk mendukung kegiatan proses belajar mengajar dilengkapi dengan berbagai sarana laboratorium, antara lain mencakup: 1). Laboratorium Budidaya Perikanan; 2). Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan; 3). Work Shop Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan; 4). Laboratorium Pembenihan seluas 500 m2, dan 5). Tambak Pembesaran seluas 1 Hektar.